Η μετάβαση σε βιολογική καλλιέργεια είναι διαδικασία με συγκεκριμένα βήματα. Με καλό σχεδιασμό αποφεύγεις τα περισσότερα λάθη του πρώτου χρόνου.
1. Σύμβαση με φορέα πιστοποίησης
Διαλέγεις έναν εγκεκριμένο φορέα (π.χ. BioHellas, ΔΗΩ, A CERT) και υπογράφεις σύμβαση. Από εκείνη την ημέρα ξεκινά η περίοδος μετατροπής, και ο φορέας κάνει την πρώτη επιθεώρηση.
2. Περίοδος μετατροπής
- Μονοετείς καλλιέργειες: 2 χρόνια πριν τη σπορά.
- Πολυετείς (αμπέλι, ελιά, οπωροφόρα): 3 χρόνια πριν τη συγκομιδή που θα πουληθεί ως βιολογική.
Στο διάστημα αυτό εφαρμόζεις ήδη όλους τους κανόνες της βιολογικής, αλλά το προϊόν πουλιέται ως «σε μετατροπή» ή ως συμβατικό.
3. Πρόγραμμα λίπανσης και φυτοπροστασίας
Χρησιμοποιείς μόνο εισροές που επιτρέπονται από τον Κανονισμό (ΕΕ) 2018/848, όπως κομπόστ, κοπριά που δεν προέρχεται από βιομηχανική εκτροφή και σκευάσματα χαλκού και θείου στα επιτρεπόμενα όρια. Η καλή μελέτη εδάφους στην αρχή γλιτώνει χρήματα αργότερα.
4. Αρχεία
- Τιμολόγια αγοράς κάθε εισροής, με την ένδειξη ότι επιτρέπεται στη βιολογική.
- Ημερολόγιο εργασιών και εφαρμογών ανά αγροτεμάχιο.
- Παραστατικά πωλήσεων και ποσότητες συγκομιδής, για την ιχνηλασιμότητα.
- Δήλωση ΟΣΔΕ που να συμφωνεί με τα αγροτεμάχια της σύμβασης.
Αν σκέφτεσαι τη μετάβαση, μπορούμε να σε βοηθήσουμε με τον σχεδιασμό και τον φάκελο. Δες τη σελίδα Συμβουλευτική.