Στη φάρμα μας τίποτα από το αμπέλι δεν πετιέται. Τα στέμφυλα από τον τρύγο και τα κλαδέματα του χειμώνα γίνονται κομπόστ και επιστρέφουν στο έδαφος.
Τα υλικά
- Στέμφυλα: υγρά, πλούσια σε άζωτο σε σχέση με το ξύλο, ζυμώνονται γρήγορα.
- Κλαδέματα: ξυλώδη, πλούσια σε άνθρακα. Τεμαχίζονται με θρυμματιστή για να αποικοδομηθούν.
Ο συνδυασμός τους δίνει καλή αναλογία άνθρακα προς άζωτο, γύρω στο 25–30 προς 1.
Ο σωρός
- Υγρασία 50–60%: όταν σφίγγεις μια χούφτα, βγαίνουν λίγες σταγόνες.
- Αναποδογύρισμα κάθε 1–2 εβδομάδες τον πρώτο μήνα, για να μπαίνει αέρας.
- Η θερμοκρασία στο κέντρο ανεβαίνει στους 55–65 °C. Αυτό περιορίζει σπόρους ζιζανίων και παθογόνα.
- Σε 3–6 μήνες το κομπόστ είναι σκούρο, μυρίζει χώμα και δεν ζεσταίνεται πια.
Η εφαρμογή
Το απλώνουμε φθινόπωρο ή αρχή χειμώνα στις γραμμές του αμπελιού και το ενσωματώνουμε ελαφρά. Κρατάμε αρχείο με ποσότητες και ημερομηνίες για τον έλεγχο της βιολογικής.