Τα φυσικά προϊόντα δεν έχουν συντηρητικά, άρα ο τρόπος που τα φυλάς μετράει.
Σταφίδα
- Σε καλά κλειστό βάζο ή σακουλάκι, σε δροσερό και ξηρό μέρος.
- Το καλοκαίρι, ή αν η κουζίνα είναι ζεστή, στο ψυγείο.
- Αν σκληρύνει, μούλιασέ τη 10 λεπτά σε χλιαρό νερό πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Πετιμέζι
- Σε θερμοκρασία δωματίου, με το καπάκι καλά κλειστό.
- Αν κρυσταλλώσει, βάλε το μπουκάλι σε ζεστό νερό (μπεν μαρί) και ανακάτεψε. Η κρυστάλλωση είναι φυσική και δεν σημαίνει ότι χάλασε.
Ελαιόλαδο
- Μακριά από φως και ζέστη, όχι δίπλα στην κουζίνα ή στο παράθυρο.
- Ιδανικά σε 15–18 °C, σε σκουρόχρωμο γυάλινο μπουκάλι ή δοχείο από ανοξείδωτο.
- Κλείνε πάντα το καπάκι. Ο αέρας οξειδώνει το λάδι.
- Αν αγοράζεις 5 λίτρα, γέμιζε ένα μικρό μπουκάλι για καθημερινή χρήση και κράτα το δοχείο κλειστό.
